西点专项小班，聚焦酥类点心，主打起酥烘烤工艺，品类都是市面热销的酥点产品，适合想要专项深耕酥点制作的学员。

酥点班先带学员识别不同面粉品类，了解烘焙添加剂的特性、配比规范以及食品安全要求，夯实西点制作基础常识。实操项目包含蓝莓酥、各式饼干、桃酥、蛋挞、曲奇等酥类点心，重点练习起酥手法与烘烤把控，学习调整成品口感、外观造型，学成之后可以独立制作多款商用西式酥点。